گیاهان دارویی + زالزالک + کویج + خفجه

ارزش غذایی زالزالک

میوه زالزالک از میوه‌های محبوب و با حجم زیاد در ایران محسوب میگردد،  این میوه در تمام جهان دارای طرفداران بسیاری است. زالزالک یک میـوه رژیمی نیز بوده که هم در مصـارف دارویی و هم آشپزخانه ها استفاده فراوانی دارد. این میوه قرمز رنگ دارای فواید زیادی بوده و میتواند مصرف آن منجر به سلامتی جسم انسان شود. آنتی‌ اکسیدان و بیو فلاو نوئیدهای موجود در این گیاه ، برای سلامت قلب و عروق خیلی سودمند است. همچنین این میوه سرشار از مواد مغذی بسیاری از قبیل آنتوسیانیدین ها است. ویتامینها و پروتئین های موجود در این میوه عبارتند از:  آب ، فیبر ، کربوهیدرات ها ، ویتامین D ، ویتامین A ، ویتامین E ، ویتامین K ، ویتامین C ، فولات ، ویتامین B ، تیامین ، کلسیم ، آهن ، منیزیم ، فسفر ، سدیم ، پتاسیم ، روی ، مس ، منگنز و سلنیم از ویتامینهای بیشماری است که در  زالزالک وجود دارند. 

انواع زالزالک

زالزالکها دارای انواع و گونه‌های مختلفی است که بر حسب نوع گونه‌ ها ، خواص و مواد مختلفی دارند. این میوه در اروپا ، آسیا وآمریکای شمالی به مقدار بسیار زیای یافت می‌ گردد و یک داروی خوراکی و گیاهی به محسوب میگردد. بطور کلی از نظر تفکیک رنگ ، این گیاه به سه رنگ زرد (نارنجی)، قرمز و سیاه تقسیم بندی می‌ گردد ولی گونه اروپایی آن زرد و سیاه بوده و گونه شرقی آن کرکی و گونه مکزیکی هم وجود دارد.

خواص درمانی زالزالک:

– پیشگیری از سرطان‌ها و مشکلات قلبی

–  کاهش دهنده وزن

– درمان کننده عفونت‌های روده‌ای و بهبود بخش عملکرد دستگاه گوارشی

– کاهش استرس و افسردگی با مصرف زالزالک

– بهبود بخش زخم معده

کاربردهای زالزالک

از برگ و گل زالزالک در تهیه دم‌نوشهای گیاهی مربوطه ،  بسیار مورد استفاده قرار میگیرند.  چای ، مربا ، دسر ، سرکه ، ترشی ، مکمل‌ های غذایی حالتهایی هستند که مصرف زالزالک در آنها توصیه شده است و حتی مصرف خام میوه این گیاه از کاربردهای اصلی زالزالک میباشد.